高星级饭店运营与管理专业
培养目标：培养掌握具有一定的英语交际能力，熟悉星级饭店的基本管理理论和方法，熟练掌握前厅、客房、餐饮、会议、康乐服务与管理的技能，面向饭店、假日酒店、度假村、国际餐饮连锁机构，能够适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位需要的技术技能型专门人才。
主要课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、饭店插花艺术、酒文化与调酒技艺、前厅服务与管理、酒店礼仪礼宾、酒店管理概论、现代酒店服务英语、酒店服务心理学、酒店人力资源管理、酒店营销等。
就业方向：各类星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司、旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、信息服务等工作。
